Quienes somos

Todo lo que necesitas saber sobre nuestra empresa.

Frigotecnica es una sociedad cooperativa fundada en 1986, especializada en la producción de hielo en escamas. Frigotecnica nace en Mazara Del Vallo, importante puerto pesquero, donde una elevada concentración de operadores en el sector de pescado permite que las demandas de fabricadores de hielo en escamas vaya creciendo siempre más. El hielo en escamas, se considera un elemento esencial en el sector del pescado para la conservación y la distibución. El hielo derritiéndose despacio, enfría y hidrata el producto, dejando inalterado la calidad. Desde comienzo de los aňos 90, Frigotecnica registra un fuerte crecimiento, tanto por la demanda procedente de los mercados nacionales y extranjeros, como por el sector pesquero, otros agentes económicos comienzan a utilizar el hielo en escamas para los procesos de transformación, en particular, en el sector lácteo, frutas y hortalizas y sector alimentario para la transformación de carne.

Empresa

En 2004 Frigotecnica, gracias al crecimiento continuo, adquiere el establecimiento actual en la zona industrial de Mazara del Vallo, por una superficie de 3000 metros cuadrados, de los cuales 1500 cubiertos; esto tuvo un impacto estratégico importante para la empresa que gracias a las nuevas maquinarias, fue capaz de lograr nuevos modelos de máquinas de hielo y mejorar la gama existente, tanto en los productos como en los componentes y en los aspectos funcionales. Hoy, Frigotecnica, espera con mucho interés la posibilidad de realizar su propio hielo en escamas, utilizando energías alternativas y/o refrigerantes no contaminantes, certificados TUV RINA CE con el objetivo de reducir el absorción eléctrico de la máquina actual.

Campos de empleo

Principales áreas de uso

Sector ictico

Barcos pesqueros, aguacultura y comercio del pescado en largas y pequena cantidad: Frigotecnica instala maquinaria a hoc qui produce hielo en escamas para la conservaciòn, el embalaje y la distribuciòn del pescado, sin perder el frescor desole el barco pesquero hasta la pescaderia.

Sector de la conservaciòn de la leche

En la administraciòn de leche, las maquinarias Frigotecnica son utilizado por las empresas para guardar la leche en escamas. Con el congelamento ràpido de la leche con nuestros maquionarias, se obtiene la minimigaciòn de creeimiento de bacterias que pueden alterar la cualidad de la leche misma.

Sector de la concervaciòn de la fruta

La conservaciòn de la fruta fresca es un de los mayores empleos del hielo en escamas. Los maquinarias Frigotecnica consenten de obtener en poco tiempo una larga cantidad de hielo en escamas necesaria a los productores de fruta para guardar y transferir los productos conservando su frescura y su hidrataciòn.

Sector de la conservaciòn de comida y de carne

El hielo en escamas sustituye el agua fria en el procedimeiento de produciòn de pan y de carnes y embutido. Las escamas permiten de amalgamar mejor los ingredientes sin dejar vacuo no deseados.

Restaurantes y locales publicos

El empleo siempre màs difundido del hielo en escamas es para una major rapresentaciòn estética del prescado, fruta y para la preparaciòn de cocktail y bebidas. En los ultimos anos vios un desarollo de la demande por parte de proprietarios de restaurantes, pub-bares y disco.

Otros empleos

El hielo en escamas Frigotecnica està tambièn muy utilizado en los hospitales en los laboratorios de analisis, en la producciòn de medicinas y en la producciòn de hormigon.

Productos

productos exitosos, clientes felices y grandes resultados.

Hielo en escamas

El hielo en escamas Frigotecnica presenta innumerables beneficios, gracias a su consistencia sólida y su espesor promedio de 3 mm.

Gracias a la estructura física, el hielo en escamas no se compacta y no se solidifica, sino que se adapta a la forma de lo que se enfría sin dañarlo.

Los copos permiten dar al producto al instante el gran poder de enfriamiento del hielo, cuyo valor latente está disponible al 100%.

La fusión lenta y gradual, permite una hidratación continua del producto fresco que de esta manera no se seca.

Con una temperatura de -18 °, los copos se derriten con menos facilidad que otros tipos de almejas.

El hielo en escamas favorece el mantenimiento de la temperatura y, por lo tanto, es adecuado como elemento estabilizador en procesos de procesamiento particulares.

Gracias a su forma, el hielo en escamas es menos engorroso y ocupa menos espacio.

Gracias a su temperatura de congelación (-35 °), cualquier líquido puede alcanzar el estado de hielo en escamas en unos segundos, evitando la formación de bacterias o residuos.

Contactos

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